🍎 Botella,Joan 📷 BCN🍗 (@gastronomia.barcelona)

*||* 🌟 Conill guisat amb carxofes. Conill, ceba, all, avellanes, pa torrat, cervesa, all negre, carxofes, safrà, i com sempre OOVE. Daurem la carn i reservem, tirem ceba, fem una picada amb el fetge, avellanes, safrà, pa torrat, all, all negre i sal, barregem tot i muntem amb cervesa, afegim unes carxofes pelades i trossejades i guisem 50 minuts a foc mitjà .
*||* 🇪🇸 Conejo guisado con alcachofas. Conejo, cebolla, ajo, avellanas, pan tostado, cerveza, ajo negro, alcachofas, azafrán, y como siempre AOVE. Doramos la carne y reservamos, pochamos cebolla, hacemos una picada con el hígado, avellanas, azafrán, pan tostado, ajo, ajo negro y sal, mezclamos todo y montamos con cerveza, añadimos unas alcachofas peladas y troceados y guisamos 50 minutos a fuego medio.
*||* 🇬🇧 Rabbit stew with artichokes. Rabbit, onion, garlic, hazelnuts, toast, beer, black garlic, artichokes, saffron, and as always EVOO. Brown the meat and reserve, pochamos onion, we make a chopped liver, hazelnuts, saffron, toast, garlic, black garlic and salt, mix everything and assemble with beer, add some peeled and chopped artichokes and stew 50 minutes over medium heat . -------------------------------------
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#conejo#cebolla#ajo#avellanas#pantostado#cerveza#ajonegro#alcachofas#azafrán#AOVE#rabbit#onion#garlic#hazelnuts#toast#beer#blackgarlic#artichokes,#saffron#EVOO
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*||* 🌟 Conill guisat amb carxofes. Conill, ceba, all, avellanes, pa torrat, cervesa, all negre, carxofes, safrà, i com sempre OOVE. Daurem la carn i reservem, tirem ceba, fem una picada amb el fetge, avellanes, safrà, pa torrat, all, all negre i sal, barregem tot i muntem amb cervesa, afegim unes carxofes pelades i trossejades i guisem 50 minuts a foc mitjà .
*||* 🇪🇸 Conejo guisado con alcachofas. Conejo, cebolla, ajo, avellanas, pan tostado, cerveza, ajo negro, alcachofas, azafrán, y como siempre AOVE. Doramos la carne y reservamos, pochamos cebolla, hacemos una picada con el hígado, avellanas, azafrán, pan tostado, ajo, ajo negro y sal, mezclamos todo y montamos con cerveza, añadimos unas alcachofas peladas y troceados y guisamos 50 minutos a fuego medio.
*||* 🇬🇧 Rabbit stew with artichokes. Rabbit, onion, garlic, hazelnuts, toast, beer, black garlic, artichokes, saffron, and as always EVOO. Brown the meat and reserve, pochamos onion, we make a chopped liver, hazelnuts, saffron, toast, garlic, black garlic and salt, mix everything and assemble with beer, add some peeled and chopped artichokes and stew 50 minutes over medium heat . -------------------------------------
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#conejo#cebolla#ajo#avellanas#pantostado#cerveza#ajonegro#alcachofas#azafrán#AOVE#rabbit#onion#garlic#hazelnuts#toast#beer#blackgarlic#artichokes,#saffron#EVOO
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💬 9Normal
At Sants, Cataluna, Spain

*||* 🌟 " Escudella barrejada" (sopa barrejada) una sopa de brou fet a foc lent amb carns i verdures. Fem un brou amb carns i hortalisses variades, vedella, pollastre o Vall dindi, porc, botifarra, pastanaga, nap, xirivia, porro, api, patata, fideus i "la pilota", barreja de carn picada de vedella i porc, ou, all, julivert. Que bé va una "escudella" en aquesta època 🔝🔝😁😁😁
*||* 🇪🇸 "Escudella barrejada" (sopa mezclada) una sopa de caldo hecho a fuego lento con carnes y verduras. Hacemos un caldo con carnes y hortalizas variadas, ternera, pollo o pavo, cerdo, butifarra, zanahoria, nabo, chirivia, puerro, apio, patata, fideos y "la pelota", mezcla de carne picada de ternera y cerdo, huevo, ajo, perejil. Que bien sienta una "escudella" en esta época 🔝🔝😁😁😁
*||* 🇬🇧 "Escudella barrejada" (mixed soup) a soup of broth made with slow fire with meats and vegetables. We make a broth with assorted meats and vegetables, veal, chicken or turkey, pork, sausage, carrot, turnip, chirivia, leek, celery, potato, noodles and "the ball", mixture of minced beef and pork, egg, garlic, parsley. How good a "escudella" feels at this time 🔝🔝😁😁😁 -------------------------------------
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#ternera#pollo#pavo#cerdo#butifarra#zanahoria#nabo#chirivia#puerro#apio#patata#carnepicada#huevo#ajo#perejil#veal#chicken#turkey#pork#sausage#carrot#turnip#chirivia#leek#celery#potato#mincedmeat#egg#garlic#parsley
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*||* 🌟 " Escudella barrejada" (sopa barrejada) una sopa de brou fet a foc lent amb carns i verdures. Fem un brou amb carns i hortalisses variades, vedella, pollastre o Vall dindi, porc, botifarra, pastanaga, nap, xirivia, porro, api, patata, fideus i "la pilota", barreja de carn picada de vedella i porc, ou, all, julivert. Que bé va una "escudella" en aquesta època 🔝🔝😁😁😁
*||* 🇪🇸 "Escudella barrejada" (sopa mezclada) una sopa de caldo hecho a fuego lento con carnes y verduras. Hacemos un caldo con carnes y hortalizas variadas, ternera, pollo o pavo, cerdo, butifarra, zanahoria, nabo, chirivia, puerro, apio, patata, fideos y "la pelota", mezcla de carne picada de ternera y cerdo, huevo, ajo, perejil. Que bien sienta una "escudella" en esta época 🔝🔝😁😁😁
*||* 🇬🇧 "Escudella barrejada" (mixed soup) a soup of broth made with slow fire with meats and vegetables. We make a broth with assorted meats and vegetables, veal, chicken or turkey, pork, sausage, carrot, turnip, chirivia, leek, celery, potato, noodles and "the ball", mixture of minced beef and pork, egg, garlic, parsley. How good a "escudella" feels at this time 🔝🔝😁😁😁 -------------------------------------
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#ternera#pollo#pavo#cerdo#butifarra#zanahoria#nabo#chirivia#puerro#apio#patata#carnepicada#huevo#ajo#perejil#veal#chicken#turkey#pork#sausage#carrot#turnip#chirivia#leek#celery#potato#mincedmeat#egg#garlic#parsley
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💬 16Normal

*||* 🌟 Avui es conmemora el dia internacional de la croqueta. La croqueta és humil, la croqueta és sofisticada, és simple, és complexa, és rodona, ovalada o quadrada. Té mil formes, colors i sabors, per això és que és tan apreciada. Quantes vegades no ha salvat un dinar dels més petits. No hi ha poble o cultura que no tingui la seva particular recepta de croquetes. La croqueta és un plat tremendament versàtil, podem fer-les de pràcticament de qualsevol producte. Per retre el meu particular homenatge, he recuperat les croquetes que he publicat aquest any, croquetas del caldo les de cua de vaca i de pernil del "Serva" i les de poma i botifarra negra d'aquest Nadal. *||* 🇪🇸 Hoy se celebra el día internacional de la croqueta. La croqueta es humilde, la croqueta es sofisticada, es simple, es compleja, es redonda, ovalada o cuadrada. Tiene mil formas, colores y sabores, por eso es que es tan apreciada. Cuantas veces ha salvado una comida de los más pequeños. No hay pueblo o cultura que no tenga su particular receta de croquetas. La croqueta es un plato tremendamente versátil, podemos hacerlas de prácticamente de cualquier producto. Para rendir mi particular homenaje, he recuperado las croquetas que he publicado este año, croquetas de cocido, las de rabo de vaca y de jamón del "Serva" y las de manzana y butifarra negra de estas navidades.
*||* 🇬🇧 Today is the international day of the croquette. The croquette is humble, the croquette is sophisticated, simple, complex, round, oval or square. It has a thousand shapes, colors and flavors, that's why it's so appreciated. How many times have you saved a meal from the little ones? There is no town or culture that does not have its own recipe for croquettes. The croquette is a tremendously versatile dish, we can make it from practically any product. To pay my particular tribute, I have recovered the croquettes that I have published this year, those of cow tail and ham of "Serva" and those of apple and black sausage of this Christmas. -----------------------------------
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#croqueta#croquette#krokette#qofte#кракеt#кюфтенце#kroket#kroketo#kroketa#kokèt#קרוקט#crocchetta#korokke#qirêj#Krukette#krokiet#croquete#крокета#crochete

*||* 🌟 Avui es conmemora el dia internacional de la croqueta. La croqueta és humil, la croqueta és sofisticada, és simple, és complexa, és rodona, ovalada o quadrada. Té mil formes, colors i sabors, per això és que és tan apreciada. Quantes vegades no ha salvat un dinar dels més petits. No hi ha poble o cultura que no tingui la seva particular recepta de croquetes. La croqueta és un plat tremendament versàtil, podem fer-les de pràcticament de qualsevol producte. Per retre el meu particular homenatge, he recuperat les croquetes que he publicat aquest any, croquetas del caldo les de cua de vaca i de pernil del "Serva" i les de poma i botifarra negra d'aquest Nadal. *||* 🇪🇸 Hoy se celebra el día internacional de la croqueta. La croqueta es humilde, la croqueta es sofisticada, es simple, es compleja, es redonda, ovalada o cuadrada. Tiene mil formas, colores y sabores, por eso es que es tan apreciada. Cuantas veces ha salvado una comida de los más pequeños. No hay pueblo o cultura que no tenga su particular receta de croquetas. La croqueta es un plato tremendamente versátil, podemos hacerlas de prácticamente de cualquier producto. Para rendir mi particular homenaje, he recuperado las croquetas que he publicado este año, croquetas de cocido, las de rabo de vaca y de jamón del "Serva" y las de manzana y butifarra negra de estas navidades.
*||* 🇬🇧 Today is the international day of the croquette. The croquette is humble, the croquette is sophisticated, simple, complex, round, oval or square. It has a thousand shapes, colors and flavors, that's why it's so appreciated. How many times have you saved a meal from the little ones? There is no town or culture that does not have its own recipe for croquettes. The croquette is a tremendously versatile dish, we can make it from practically any product. To pay my particular tribute, I have recovered the croquettes that I have published this year, those of cow tail and ham of "Serva" and those of apple and black sausage of this Christmas. -----------------------------------
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#croqueta#croquette#krokette#qofte#кракеt#кюфтенце#kroket#kroketo#kroketa#kokèt#קרוקט#crocchetta#korokke#qirêj#Krukette#krokiet#croquete#крокета#crochete

💬 11Normal

*||* 🌟 Dues maneres senzilles de preparar uns riquíssims seitons com a aperitiu o tapes. Seitons en vinagre, seitó (Engraulis encrasicolus), sal, vinagre i com sempre AOVE. I a l'andalusa, "pescaito frito", seitó, sal, farina i com sempre OOVE per al fregit.
*||* 🇪🇸 Dos maneras de preparar unos riquísimos boquerones como aperitivo o tapas. Boquerones en vinagre, boquerón (Engraulis encrasicolus) sal, vinagre y como siempre AOVE. Y a la andaluza, "pescaito frito", boquerón, sal, harina y como siempre AOVE para la fritura.
*||* 🇬🇧 Two ways to prepare some delicious anchovies as an appetizer ir "tapas". Anchovies in vinegar, anchovy (Engraulis encrasicolus), salt, vinegar and as always EVOO. And to the Andalusian, "pescaito frito", anchovy, salt, flour and as always EVOO for frying. -------------------------------------
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#boqueron#boqueronesenvinagre#pescaitofrito#aperitivo#tapas
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*||* 🌟 Dues maneres senzilles de preparar uns riquíssims seitons com a aperitiu o tapes. Seitons en vinagre, seitó (Engraulis encrasicolus), sal, vinagre i com sempre AOVE. I a l'andalusa, "pescaito frito", seitó, sal, farina i com sempre OOVE per al fregit.
*||* 🇪🇸 Dos maneras de preparar unos riquísimos boquerones como aperitivo o tapas. Boquerones en vinagre, boquerón (Engraulis encrasicolus) sal, vinagre y como siempre AOVE. Y a la andaluza, "pescaito frito", boquerón, sal, harina y como siempre AOVE para la fritura.
*||* 🇬🇧 Two ways to prepare some delicious anchovies as an appetizer ir "tapas". Anchovies in vinegar, anchovy (Engraulis encrasicolus), salt, vinegar and as always EVOO. And to the Andalusian, "pescaito frito", anchovy, salt, flour and as always EVOO for frying. -------------------------------------
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#boqueron#boqueronesenvinagre#pescaitofrito#aperitivo#tapas
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💬 27Normal
At Sants, Cataluna, Spain

*||* 🌟 El Xató, una amanida amb nom propi. Amanida tradicional catalana que rep el nom de la salsa que l'amaneix. Encara que "la paternitat" del plat es la disputen diverses poblacions del Penedès i el Garraf, el que si està clar és que neix en una zona vinícola i és un plat d'hivern. Escarola (Cichorium intybus), tonyina, bacallà dessalat i anxoves, que en aquest cas vaig canviar per pebrot escalibat, amanit amb la salsa xató, ametlles, avellanes, alls I tomàquets escalibats, ñora (Capsicum Annum L, varietat "Bola"), pa, vinagre i com sempre OOVE.
*||* 🇪🇸 El cható, una ensalada con nombre propio. Ensalada tradicional catalana que recibe el nombre de la salsa que la aliña. Aunque "la paternidad" del plato se la disputan varias poblaciones del Penedes y el Garraf, lo que si está claro es que nace en una zona vinícola y es un plato de invierno. Escarola (Cichorium intybus), atún, bacalao desalado y anchoas, que en este caso cambié por pimiento asado, aderezado con la salsa cható, almendras, avellanas, ajos y tomates asados, ñora (Capsicum Annum L, varietat "Bola"), pan, vinagre y como siempre AOVE.
*||* 🇬🇧 The "xató", a salad with its own name. Traditional Catalan salad named after the sauce that seasoned it. Although "the paternity" of the dish is disputed by several populations of Penedes and Garraf, what is clear is that it is born in a wine area and is a winter dish. Escarole (Cichorium intybus), tuna, desalted cod and anchovies, which in this case I changed for roasted pepper, seasoned with the "xató" sauce, almonds, hazelnuts, garlic and roasted tomatoes, ñora (Capsicum Annum L, variety "Ball"), bread, vinegar and as always EVOO -------------------------------------
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#escarola#atún#bacalaodesalado#anchoas#salsacható#almendras#avellanas,#ajos#ñora#pan#vinagre#AOVE#Escarole#tuna#desaltedcod#anchovies#chatósauce#almonds#hazelnuts#garlic#roastedtomatoes#ñora#bread#EVOO
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*||* 🌟 El Xató, una amanida amb nom propi. Amanida tradicional catalana que rep el nom de la salsa que l'amaneix. Encara que "la paternitat" del plat es la disputen diverses poblacions del Penedès i el Garraf, el que si està clar és que neix en una zona vinícola i és un plat d'hivern. Escarola (Cichorium intybus), tonyina, bacallà dessalat i anxoves, que en aquest cas vaig canviar per pebrot escalibat, amanit amb la salsa xató, ametlles, avellanes, alls I tomàquets escalibats, ñora (Capsicum Annum L, varietat "Bola"), pa, vinagre i com sempre OOVE.
*||* 🇪🇸 El cható, una ensalada con nombre propio. Ensalada tradicional catalana que recibe el nombre de la salsa que la aliña. Aunque "la paternidad" del plato se la disputan varias poblaciones del Penedes y el Garraf, lo que si está claro es que nace en una zona vinícola y es un plato de invierno. Escarola (Cichorium intybus), atún, bacalao desalado y anchoas, que en este caso cambié por pimiento asado, aderezado con la salsa cható, almendras, avellanas, ajos y tomates asados, ñora (Capsicum Annum L, varietat "Bola"), pan, vinagre y como siempre AOVE.
*||* 🇬🇧 The "xató", a salad with its own name. Traditional Catalan salad named after the sauce that seasoned it. Although "the paternity" of the dish is disputed by several populations of Penedes and Garraf, what is clear is that it is born in a wine area and is a winter dish. Escarole (Cichorium intybus), tuna, desalted cod and anchovies, which in this case I changed for roasted pepper, seasoned with the "xató" sauce, almonds, hazelnuts, garlic and roasted tomatoes, ñora (Capsicum Annum L, variety "Ball"), bread, vinegar and as always EVOO -------------------------------------
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#escarola#atún#bacalaodesalado#anchoas#salsacható#almendras#avellanas,#ajos#ñora#pan#vinagre#AOVE#Escarole#tuna#desaltedcod#anchovies#chatósauce#almonds#hazelnuts#garlic#roastedtomatoes#ñora#bread#EVOO
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💬 14Normal
At Sants, Cataluna, Spain

*||* 🌟Cranc reial saltat. El cranc reial, o cranc de Kamtxatka (Paralithodes camtschaticus), és originari de la mar de Bering, prop de la península de Kamchatka i els anys 60 els Russos el van introduir artificialment al mar de Barens per dotar els seus pescadors de nous recursos econòmics. La seva pesca és una activitat estrictament controlada i arriscada que ha estat donada a conèixer al gran públic pel programa "Pesca radical" de Discovery Channel. El Cranc real és un producte extraordinari amb múltiples receptes per preparar-ho, pero a mi com més m'agrada és al natural, lleugerament saltat, només amb AOVE. 😁😁
*||* 🇪🇸 Cangrejo real salteado. El cangrejo real  o cangrejo de Kamchatka (Paralithodes camtschaticus), es originario del mar de Bering, cerca de la península de Kamchatka y en los años 60 los Rusos lo introdujeron artificialmente en el mar de Barens para dotar a sus pescadores de nuevos recursos económicos. Su pesca es una actividad estrictamente controlada y arriesgada que ha sido dada a conocer al gran público por el programa "Pesca radical" de Discovery Channel. El Cangrejo real es un producto extraordinario con múltiples recetas para prepararlo, pero a mi como más me gusta es al natural, ligeramente salteado, sólo con AOVE. 😁😁
*||* 🇬🇧 Red royal crab sautéed. The king crab or Kamchatka crab (Paralithodes camtschaticus), is native to the Bering Sea, near the Kamchatka peninsula and in the 60s the Russians introduced it artificially in the Barens Sea to provide its fishermen with new economic resources. Their fishing is a strictly controlled and risky activity that has been made known to the general public by the "radical fishing" program of Discovery Channel. The Red royal Crab is an extraordinary product with multiple recipes to prepare it, but the way I like it most is natural, slightly sautéed, only with EVOO. 😁😁 -------------------------------------
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#cangrejoreal#Kamchatka#royalcrab#crabKamchatka
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*||* 🌟Cranc reial saltat. El cranc reial, o cranc de Kamtxatka (Paralithodes camtschaticus), és originari de la mar de Bering, prop de la península de Kamchatka i els anys 60 els Russos el van introduir artificialment al mar de Barens per dotar els seus pescadors de nous recursos econòmics. La seva pesca és una activitat estrictament controlada i arriscada que ha estat donada a conèixer al gran públic pel programa "Pesca radical" de Discovery Channel. El Cranc real és un producte extraordinari amb múltiples receptes per preparar-ho, pero a mi com més m'agrada és al natural, lleugerament saltat, només amb AOVE. 😁😁
*||* 🇪🇸 Cangrejo real salteado. El cangrejo real  o cangrejo de Kamchatka (Paralithodes camtschaticus), es originario del mar de Bering, cerca de la península de Kamchatka y en los años 60 los Rusos lo introdujeron artificialmente en el mar de Barens para dotar a sus pescadores de nuevos recursos económicos. Su pesca es una actividad estrictamente controlada y arriesgada que ha sido dada a conocer al gran público por el programa "Pesca radical" de Discovery Channel. El Cangrejo real es un producto extraordinario con múltiples recetas para prepararlo, pero a mi como más me gusta es al natural, ligeramente salteado, sólo con AOVE. 😁😁
*||* 🇬🇧 Red royal crab sautéed. The king crab or Kamchatka crab (Paralithodes camtschaticus), is native to the Bering Sea, near the Kamchatka peninsula and in the 60s the Russians introduced it artificially in the Barens Sea to provide its fishermen with new economic resources. Their fishing is a strictly controlled and risky activity that has been made known to the general public by the "radical fishing" program of Discovery Channel. The Red royal Crab is an extraordinary product with multiple recipes to prepare it, but the way I like it most is natural, slightly sautéed, only with EVOO. 😁😁 -------------------------------------
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#cangrejoreal#Kamchatka#royalcrab#crabKamchatka
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💬 15Normal

*||* 🌟 És temps de calçots i no hi ha millor pràctica que consumir els productes a la seva temporada. El calçot és el brot jove de la ceba tardana de Lleida, una varietat de ceba que es conrea de manera específica, y el complement imprescindible del calçot és la salsa, la "salvitjada", una salsa feta amb tomàquets i alls escalivats, ametlles, avellanes, pa fregit, nyora, sal, vinagre i com sempre OOVE. Una parella Impressionant 😁😁😁.
*||* 🇪🇸 Es tiempo de "calçots" y no hay mejor práctica que consumir los productos en su temporada. El calsot es el brote joven de la cebolla tardía de Lérida, una variedad de cebolla que se cultiva de manera específica, y el complemento imprescindible del "calçot" es la salsa, la "salvitjada", una salsa a base de tomates y ajos asados, almendras, avellanas, pan frito, ñora, sal, vinagre y como siempre AOVE. Una pareja Impresionante 😁😁😁.
*||* 🇬🇧 It is time for "calçots" and there is no better practice than to consume the products in their season. The calsot is the young sprout of the late onion of Lérida, a variety of onion that is cultivated in a specific way, and the essential complement of the calsot is the sauce, the "salvitjada", a sauce based on roasted tomatoes and garlic , almonds, hazelnuts, fried bread, ñora, salt, vinegar and as always EVOO. An impressive couple 😁😁😁 -------------------------------------
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#cebolla#calsot#calçot#tomatesasados#ajosasados#almendras#avellanas#pan#ñora#sal#vinagre#AOVE#onion#roastedtomatoes#roastedgarlic#almonds#hazelnuts#bread#ñora#salt#vinegar#AOVE
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*||* 🌟 És temps de calçots i no hi ha millor pràctica que consumir els productes a la seva temporada. El calçot és el brot jove de la ceba tardana de Lleida, una varietat de ceba que es conrea de manera específica, y el complement imprescindible del calçot és la salsa, la "salvitjada", una salsa feta amb tomàquets i alls escalivats, ametlles, avellanes, pa fregit, nyora, sal, vinagre i com sempre OOVE. Una parella Impressionant 😁😁😁.
*||* 🇪🇸 Es tiempo de "calçots" y no hay mejor práctica que consumir los productos en su temporada. El calsot es el brote joven de la cebolla tardía de Lérida, una variedad de cebolla que se cultiva de manera específica, y el complemento imprescindible del "calçot" es la salsa, la "salvitjada", una salsa a base de tomates y ajos asados, almendras, avellanas, pan frito, ñora, sal, vinagre y como siempre AOVE. Una pareja Impresionante 😁😁😁.
*||* 🇬🇧 It is time for "calçots" and there is no better practice than to consume the products in their season. The calsot is the young sprout of the late onion of Lérida, a variety of onion that is cultivated in a specific way, and the essential complement of the calsot is the sauce, the "salvitjada", a sauce based on roasted tomatoes and garlic , almonds, hazelnuts, fried bread, ñora, salt, vinegar and as always EVOO. An impressive couple 😁😁😁 -------------------------------------
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#cebolla#calsot#calçot#tomatesasados#ajosasados#almendras#avellanas#pan#ñora#sal#vinagre#AOVE#onion#roastedtomatoes#roastedgarlic#almonds#hazelnuts#bread#ñora#salt#vinegar#AOVE
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💬 19Normal
At Sants, Cataluna, Spain

*||* 🌟 Una rica i nutritiva Porrusalda amb bacallà. Aquest és un plat que té el seu origen en la gastronomia basca, d'on deriva el nom (de l'euskera purru [porro] i salda [brou], és a dir, brou de porros) i com el seu propi nom indica l'ingredient principal és el porro , acompanyat de patata i brou de verdures o pollastre. Com molts altres plats la seva elaboració s'ha estès a altres territoris i s'ha enriquit amb múltiples variants, fins i tot alguns autors culinaris consideren la porrusalda com l'origen de la vichyssoise, triturarda i servida freda. 😁😁
*||* 🇪🇸 Una rica y nutritiva Porrusalda con bacalao. Este es un plato que tiene su origen en la gastronomía  vasca, de donde deriva el nombre (del eusquera purru [puerro] y salda [caldo], es decir, caldo de puerros) y como su propio nombre indica el ingrediente principal es el puerro, acompañado de patata Y caldo de verduras o pollo. Como muchos otros platos su elaboración se ha extendido a otros territorios y se ha enriquecido con múltiples variantes, incluso algunos autores culinarios consideran la porrusalda como el origen de la vichyssoise, triturarda y servida fría. 😁😁
*||* 🇬🇧 A rich and nutritious Porrusalda with cod. This is a dish that has its origin in Basque cuisine, from which the name derives (from eusquera purru [leek] and salda [broth], that is, broth from leeks) and as its own name indicates the main ingredient is leek , accompanied by potato and vegetable broth or chicken. Like many other dishes, its elaboration has spread to other territories and has been enriched with multiple variants, even some culinary authors consider the porrusalda as the origin of the vichyssoise, crushed and served cold. 😁😁 -------------------------------------
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#porrusalda#puerro#patata#caldo#verduras#bacalao#leek#potato#broth#vegetables#cod
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*||* 🌟 Una rica i nutritiva Porrusalda amb bacallà. Aquest és un plat que té el seu origen en la gastronomia basca, d'on deriva el nom (de l'euskera purru [porro] i salda [brou], és a dir, brou de porros) i com el seu propi nom indica l'ingredient principal és el porro , acompanyat de patata i brou de verdures o pollastre. Com molts altres plats la seva elaboració s'ha estès a altres territoris i s'ha enriquit amb múltiples variants, fins i tot alguns autors culinaris consideren la porrusalda com l'origen de la vichyssoise, triturarda i servida freda. 😁😁
*||* 🇪🇸 Una rica y nutritiva Porrusalda con bacalao. Este es un plato que tiene su origen en la gastronomía  vasca, de donde deriva el nombre (del eusquera purru [puerro] y salda [caldo], es decir, caldo de puerros) y como su propio nombre indica el ingrediente principal es el puerro, acompañado de patata Y caldo de verduras o pollo. Como muchos otros platos su elaboración se ha extendido a otros territorios y se ha enriquecido con múltiples variantes, incluso algunos autores culinarios consideran la porrusalda como el origen de la vichyssoise, triturarda y servida fría. 😁😁
*||* 🇬🇧 A rich and nutritious Porrusalda with cod. This is a dish that has its origin in Basque cuisine, from which the name derives (from eusquera purru [leek] and salda [broth], that is, broth from leeks) and as its own name indicates the main ingredient is leek , accompanied by potato and vegetable broth or chicken. Like many other dishes, its elaboration has spread to other territories and has been enriched with multiple variants, even some culinary authors consider the porrusalda as the origin of the vichyssoise, crushed and served cold. 😁😁 -------------------------------------
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#porrusalda#puerro#patata#caldo#verduras#bacalao#leek#potato#broth#vegetables#cod
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💬 13Normal
At Sants, Cataluna, Spain

*||* 🌟 Rostit de Shorthorn, patates rostides en greix d'ànec, arrels glacejades, púding de Yorkshire, col arrisada i rave picant. Segons sembla és tradicional que en els pubs Anglesos que serveixen menjars, els diumenges fan rostit, i aquest diumenge, per acomiadar la visita a Londres vam visitar The Albert Arms per degustar el seu rostit de diumenge, un rostit de vaca Shorthorn, una raça bovina originària del Nord-est d'Anglaterra. Per acabar ens va dir que el seu Enganxós pudding de toffee amb gelat de plàtan ens canviaria la vida i canviar-nos la vida no, però trigarem temps a oblidar-ho😁😁😁
*||* 🇪🇸 Asado de shorthorn, patatas asadas en grasa de pato, raíces glaseadas, pudín de Yorkshire, col rizada y rábano picante. Según parece es tradicional que en los Pubs Ingleses que sirven comidas, los domingos hacen asado, y este domingo, para despedir la visita a Londres visitamos The Albert Arms para degustar su asado del domingo, un asado de vaca shorthorn, una raza vacuna originaria del Noreste de Inglaterra. Para acabar nos dijo que su Pegajoso pudding de toffee con helado de plátano nos cambiaría la vida y cambiarnos la vida no, pero tardaremos tiempo en olvidarlo 😁😁😁
*||* 🇬🇧 Roast shorthorn, potatoes roasted in duck fat, glazed roots, Yorkshire pudding, kale and horseradish. It seems to be traditional that in English pubs that serve meals, on Sundays they roast, and this Sunday, to bid farewell to London we visited The Albert Arms to enjoy your Sunday roast, a shorthorn cow roast, a breed originally from the North East of England. Finally he told us that his sticky toffee pudding with banana ice cream would change our lives and change our lives, but it will take us a long time to forget it 😁😁😁 -------------------------------------
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#asado#patatasasadas#glaseado#zanahoria#chirivia#pudíndeYorkshire#colrizada#roast#roastpotatoes#glaze#carrot#parsnip#Yorkshirepudding#kale
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*||* 🌟 Rostit de Shorthorn, patates rostides en greix d'ànec, arrels glacejades, púding de Yorkshire, col arrisada i rave picant. Segons sembla és tradicional que en els pubs Anglesos que serveixen menjars, els diumenges fan rostit, i aquest diumenge, per acomiadar la visita a Londres vam visitar The Albert Arms per degustar el seu rostit de diumenge, un rostit de vaca Shorthorn, una raça bovina originària del Nord-est d'Anglaterra. Per acabar ens va dir que el seu Enganxós pudding de toffee amb gelat de plàtan ens canviaria la vida i canviar-nos la vida no, però trigarem temps a oblidar-ho😁😁😁
*||* 🇪🇸 Asado de shorthorn, patatas asadas en grasa de pato, raíces glaseadas, pudín de Yorkshire, col rizada y rábano picante. Según parece es tradicional que en los Pubs Ingleses que sirven comidas, los domingos hacen asado, y este domingo, para despedir la visita a Londres visitamos The Albert Arms para degustar su asado del domingo, un asado de vaca shorthorn, una raza vacuna originaria del Noreste de Inglaterra. Para acabar nos dijo que su Pegajoso pudding de toffee con helado de plátano nos cambiaría la vida y cambiarnos la vida no, pero tardaremos tiempo en olvidarlo 😁😁😁
*||* 🇬🇧 Roast shorthorn, potatoes roasted in duck fat, glazed roots, Yorkshire pudding, kale and horseradish. It seems to be traditional that in English pubs that serve meals, on Sundays they roast, and this Sunday, to bid farewell to London we visited The Albert Arms to enjoy your Sunday roast, a shorthorn cow roast, a breed originally from the North East of England. Finally he told us that his sticky toffee pudding with banana ice cream would change our lives and change our lives, but it will take us a long time to forget it 😁😁😁 -------------------------------------
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#asado#patatasasadas#glaseado#zanahoria#chirivia#pudíndeYorkshire#colrizada#roast#roastpotatoes#glaze#carrot#parsnip#Yorkshirepudding#kale
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💬 14Normal
At The Albert Arms

*||* 🌟Sopant a @wahaca restaurants mexicans, L'amanida de Sonora, "tacos" pibil, torrades amb blat de moro i mongetes negres, "tacos" amb pebrot poblano, blat de moro i formatge, "tacos: amb moniato i formatge feta, cinc especialitats esquisitas de la cuina de mexico, segurament adaptada, que ens va semblar extraordinàriament interessant. A falta de viatjar a Mèxic, quan arribem a BCN buscarem alguna referència per comparar 😁😁😁.
*||* 🇪🇸 Cenando en @wahaca restaurantes mejicanos, La ensalada de Sonora, tacos pibil, tostadas con maíz y alubias pintas, tacos con pimiento poblano, maíz y queso, tacos con boniato y queso feta, cinco especialidades esquisitas de la cocina de mexico, seguramente adaptada, que nos pareció extraordinariamente interesante. A falta de viajar a mexico, cuando lleguemos a BCN buscaremos alguna referencia para comparar 😁😁😁.
*||* 🇬🇧 Dining at @wahaca Mexican restaurants, Sonora salad, "tacos" pibil, toast with corn and black beans, "tacos" with pepper poblano, corn and cheese, "tacos" with sweet potato and feta cheese, Dice exquisite specialties of the kitchen of Mexico, probably adapted, which we found extraordinarily interesting. In the absence of traveling to Mexico, when we arrive in BCN we will look for a reference to compare 😁😁😁. -------------------------------------
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#ensalada#taco#pibil#maiz#alubiaspintas#poblano#queso#feta#salad#corn#kidneybeans#cheese
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*||* 🌟Sopant a @wahaca restaurants mexicans, L'amanida de Sonora, "tacos" pibil, torrades amb blat de moro i mongetes negres, "tacos" amb pebrot poblano, blat de moro i formatge, "tacos: amb moniato i formatge feta, cinc especialitats esquisitas de la cuina de mexico, segurament adaptada, que ens va semblar extraordinàriament interessant. A falta de viatjar a Mèxic, quan arribem a BCN buscarem alguna referència per comparar 😁😁😁.
*||* 🇪🇸 Cenando en @wahaca restaurantes mejicanos, La ensalada de Sonora, tacos pibil, tostadas con maíz y alubias pintas, tacos con pimiento poblano, maíz y queso, tacos con boniato y queso feta, cinco especialidades esquisitas de la cocina de mexico, seguramente adaptada, que nos pareció extraordinariamente interesante. A falta de viajar a mexico, cuando lleguemos a BCN buscaremos alguna referencia para comparar 😁😁😁.
*||* 🇬🇧 Dining at @wahaca Mexican restaurants, Sonora salad, "tacos" pibil, toast with corn and black beans, "tacos" with pepper poblano, corn and cheese, "tacos" with sweet potato and feta cheese, Dice exquisite specialties of the kitchen of Mexico, probably adapted, which we found extraordinarily interesting. In the absence of traveling to Mexico, when we arrive in BCN we will look for a reference to compare 😁😁😁. -------------------------------------
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#ensalada#taco#pibil#maiz#alubiaspintas#poblano#queso#feta#salad#corn#kidneybeans#cheese
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💬 12Normal
At Wahaca Covent Garden

*||* 🌟 Fish & Chips a un dels locals amb solera de Londres, The Laughing Halibut, situat a 38 Strutton Ground, a 5 minuts de l'Abadia Westminster. En les històries he posat un bacallà (Gadus Morhua) amb patates i aquí us deixo un molt gustós halibut (Hippoglossus hippoglossus) arrebossat, amb patates fregides i amanida. Curiosament no serveixen cap tipus de beguda alcohòlica al local. Un plat complet, saborós i saludable, especialment perquè cal acompanyar-lo amb aigua 😁😁😁. Foto de @manubenscarme
*||* 🇪🇸 Fish & Chips en uno de los locales con solera de Londres,The Laughing Halibut, situado en 38 Strutton Ground, a 5 minutos de la Abadía Westminster. En las historias he puesto un bacalao (Gadus Morhua) con patatas y aquí os dejo un muy gustoso Fletán (Hippoglossus hippoglossus) empanado, con patatas fritas y ensalada. Curiosamente no sirven ningun tipo de bebida alcohólica en el local. Un plato completo, rico y saludable, especialmente porque hay que acompañarlo con agua 😁😁😁. Foto de @manubenscarme
*||* 🇬🇧 Fish & Chips in one of the most traditional venues in London, The Laughing Halibut, located at 38 Strutton Ground, 5 minutes from Westminster Abbey. In the stories I put a cod (Gadus Morhua) with chips and here I leave a very tasty halibut (Hippoglossus hippoglossus) breaded, with chips and salad. Curiously they do not serve any type of alcoholic beverage in the premises. A complete dish, tasty and healthy, especially because you have to accompany it with water 😁😁😁.picture of @manubenscarme -------------------------------------
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#pescado#patatasfritas#bacalao#fletan#Fish&Chips#cod#halibut#fish#chips
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*||* 🌟 Fish & Chips a un dels locals amb solera de Londres, The Laughing Halibut, situat a 38 Strutton Ground, a 5 minuts de l'Abadia Westminster. En les històries he posat un bacallà (Gadus Morhua) amb patates i aquí us deixo un molt gustós halibut (Hippoglossus hippoglossus) arrebossat, amb patates fregides i amanida. Curiosament no serveixen cap tipus de beguda alcohòlica al local. Un plat complet, saborós i saludable, especialment perquè cal acompanyar-lo amb aigua 😁😁😁. Foto de @manubenscarme
*||* 🇪🇸 Fish & Chips en uno de los locales con solera de Londres,The Laughing Halibut, situado en 38 Strutton Ground, a 5 minutos de la Abadía Westminster. En las historias he puesto un bacalao (Gadus Morhua) con patatas y aquí os dejo un muy gustoso Fletán (Hippoglossus hippoglossus) empanado, con patatas fritas y ensalada. Curiosamente no sirven ningun tipo de bebida alcohólica en el local. Un plato completo, rico y saludable, especialmente porque hay que acompañarlo con agua 😁😁😁. Foto de @manubenscarme
*||* 🇬🇧 Fish & Chips in one of the most traditional venues in London, The Laughing Halibut, located at 38 Strutton Ground, 5 minutes from Westminster Abbey. In the stories I put a cod (Gadus Morhua) with chips and here I leave a very tasty halibut (Hippoglossus hippoglossus) breaded, with chips and salad. Curiously they do not serve any type of alcoholic beverage in the premises. A complete dish, tasty and healthy, especially because you have to accompany it with water 😁😁😁.picture of @manubenscarme -------------------------------------
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#pescado#patatasfritas#bacalao#fletan#Fish&Chips#cod#halibut#fish#chips
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💬 6Normal
At The Laughing Halibut

*||* 🌟Així vam fer les croquetes de poma i botifarra negra pel sopar de la Nit de Cap dany. Pelem i tallem poma golden a dauets, pelem i tallem la botifarra negra de la mateixa mida i reservem. Fem una beixamel clàssica, substituint la mantega i nou moscada per OOVE i sucre, respectivament i dos minuts abans d'acabar-la incorporem la poma i la botifarra, deixem reposar la massa i donem forma i fregim les croquetes. Increïbles !!! 🌟🌟
*||* 🇪🇸 Así hicimos las croquetas de manzana y morcilla para la cena de Noche vieja. Pelamos y cortamos manzana golden a daditos, pelamos y cortamos la butifarra negra del mismo tamaño y reservamos. Hacemos una bechamel clásica, sustituyendo la mantequilla y nuez moscada por AOVE y azúcar, respectivamente y dos minutos antes de terminarla incorporamos la manzana y la butifarra, dejamos reposar la masa y damos forma y freimos las croquetas. Increíbles!!! 🌟🌟
*||* 🇬🇧 So we made the apple croquettes and blood sausage for the dinner of the new year's eve. Peel and cut golden apple into cubes, peel and cut the blood sausage of the same size and reserve. We make a classic béchamel, replacing the butter and nutmeg with EVOO and sugar, respectively and two minutes before finishing it, add the apple and the butifarra, let the dough rest and shape and fry the croquettes. Amazing! 🌟🌟 -------------------------------------
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#croquetas#manzana#butifarranegra#bechamel#AOVE#croquettes#apple#bloodsausage#bechamel#OOVE
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*||* 🌟Així vam fer les croquetes de poma i botifarra negra pel sopar de la Nit de Cap dany. Pelem i tallem poma golden a dauets, pelem i tallem la botifarra negra de la mateixa mida i reservem. Fem una beixamel clàssica, substituint la mantega i nou moscada per OOVE i sucre, respectivament i dos minuts abans d'acabar-la incorporem la poma i la botifarra, deixem reposar la massa i donem forma i fregim les croquetes. Increïbles !!! 🌟🌟
*||* 🇪🇸 Así hicimos las croquetas de manzana y morcilla para la cena de Noche vieja. Pelamos y cortamos manzana golden a daditos, pelamos y cortamos la butifarra negra del mismo tamaño y reservamos. Hacemos una bechamel clásica, sustituyendo la mantequilla y nuez moscada por AOVE y azúcar, respectivamente y dos minutos antes de terminarla incorporamos la manzana y la butifarra, dejamos reposar la masa y damos forma y freimos las croquetas. Increíbles!!! 🌟🌟
*||* 🇬🇧 So we made the apple croquettes and blood sausage for the dinner of the new year's eve. Peel and cut golden apple into cubes, peel and cut the blood sausage of the same size and reserve. We make a classic béchamel, replacing the butter and nutmeg with EVOO and sugar, respectively and two minutes before finishing it, add the apple and the butifarra, let the dough rest and shape and fry the croquettes. Amazing! 🌟🌟 -------------------------------------
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#croquetas#manzana#butifarranegra#bechamel#AOVE#croquettes#apple#bloodsausage#bechamel#OOVE
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💬 18Normal
At Barcelona Sants

*||* 🌟Així feia la Yaya la seva extraordinària sopa es mandonguilles. Fem les mandonguilles amb carn de porc i vedella al 50%, ou, sal, pebre, all, julivert, pa i llet i les fregim. En una olla posem, com sempre, OOVE, all i pernil, afegim les mandonguilles, brou de verdures i coem a foc lent i acabem amb ou dur i llima. Impressionant !!! 🌟🌟
*||* 🇪🇸 Así hacía la Yaya su extraordinaria sopa se albóndigas. Hacemos las albóndigas con carne de cerdo y ternera al 50%, huevo, sal, pimienta, ajo, perejil, pan y leche y las freímos. En una olla ponemos, como siempre, AOVE, ajo y jamón, añadimos las albóndigas, caldo de verduras y cocemos a fuego lento y terminamos con huevo cocido y lima. Impresionante!!! 🌟🌟
*||* 🇬🇧 That's how Grandma made her extraordinary meatball soup. We make the meatballs with pork and veal 50%, egg, salt, pepper, garlic, parsley, bread and milk and fry them. In a pot we put, as always, EVOO, garlic and ham, add the meatballs, vegetable broth and simmer and finish with boiled egg and lime. Awesome!!! 🌟🌟 -------------------------------------
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#albondigas#huevo#ajo#perejil#pan#leche#sal#pimienta#jamón#AOVE#meatballs#egg#garlic#parsley#bread#milk#salt#pepper#ham#EVOO
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*||* 🌟Així feia la Yaya la seva extraordinària sopa es mandonguilles. Fem les mandonguilles amb carn de porc i vedella al 50%, ou, sal, pebre, all, julivert, pa i llet i les fregim. En una olla posem, com sempre, OOVE, all i pernil, afegim les mandonguilles, brou de verdures i coem a foc lent i acabem amb ou dur i llima. Impressionant !!! 🌟🌟
*||* 🇪🇸 Así hacía la Yaya su extraordinaria sopa se albóndigas. Hacemos las albóndigas con carne de cerdo y ternera al 50%, huevo, sal, pimienta, ajo, perejil, pan y leche y las freímos. En una olla ponemos, como siempre, AOVE, ajo y jamón, añadimos las albóndigas, caldo de verduras y cocemos a fuego lento y terminamos con huevo cocido y lima. Impresionante!!! 🌟🌟
*||* 🇬🇧 That's how Grandma made her extraordinary meatball soup. We make the meatballs with pork and veal 50%, egg, salt, pepper, garlic, parsley, bread and milk and fry them. In a pot we put, as always, EVOO, garlic and ham, add the meatballs, vegetable broth and simmer and finish with boiled egg and lime. Awesome!!! 🌟🌟 -------------------------------------
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#albondigas#huevo#ajo#perejil#pan#leche#sal#pimienta#jamón#AOVE#meatballs#egg#garlic#parsley#bread#milk#salt#pepper#ham#EVOO
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💬 22Normal
At Sants, Cataluna, Spain

*||* 🌟 Pollastre saltat amb verdures. Un plat senzill, ric i saludable. Pit de pollastre, pebrot verd, pebrot vermell i ceba, tot tallat en juliana i saltat, com sempre, amb OOVE, una cullerada de salsa de soja, pebre negre i unes gotes d'oli de sèsam. Impressionant !!! 😁😁
*||* 🇪🇸 Pollo salteado con verduras. Un plato sencillo, rico y saludable. Pechuga de pollo, pimiento verde, pimiento rojo y cebolla, todo cortado en juliana y salteado, como siempre, con AOVE, una cucharada de salsa de soja, pimienta negra y unas gotas de aceite de sésamo. Impresionante!!! 😁😁
*||* 🇬🇧 Chicken sauteed with vegetables. A simple, rich and healthy dish. Chicken breast, green pepper, red pepper and onion, all cut into strips and sautéed, as always, with EVOO, a spoonful of soy sauce, black pepper and a few drops of sesame oil. Awesome!!! 😁😁 -------------------------------------
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#salteado#pollo#pimientoverde#pimientorojo#cebolla#salsadeseja#aceitedesesamo#AOVE#sautéed#chicken#greenpepper#redpepper#onion#soysauce#sesameoil#VEOO
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*||* 🌟 Pollastre saltat amb verdures. Un plat senzill, ric i saludable. Pit de pollastre, pebrot verd, pebrot vermell i ceba, tot tallat en juliana i saltat, com sempre, amb OOVE, una cullerada de salsa de soja, pebre negre i unes gotes d'oli de sèsam. Impressionant !!! 😁😁
*||* 🇪🇸 Pollo salteado con verduras. Un plato sencillo, rico y saludable. Pechuga de pollo, pimiento verde, pimiento rojo y cebolla, todo cortado en juliana y salteado, como siempre, con AOVE, una cucharada de salsa de soja, pimienta negra y unas gotas de aceite de sésamo. Impresionante!!! 😁😁
*||* 🇬🇧 Chicken sauteed with vegetables. A simple, rich and healthy dish. Chicken breast, green pepper, red pepper and onion, all cut into strips and sautéed, as always, with EVOO, a spoonful of soy sauce, black pepper and a few drops of sesame oil. Awesome!!! 😁😁 -------------------------------------
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#salteado#pollo#pimientoverde#pimientorojo#cebolla#salsadeseja#aceitedesesamo#AOVE#sautéed#chicken#greenpepper#redpepper#onion#soysauce#sesameoil#VEOO
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💬 5Normal
At Sants, Cataluna, Spain

*||* 🌟Porcell segovià amb coulis de cirera i taronja. Rostim el garrí al forn amb la recepta tradicional segoviana, només amb llard de porc, sal i pebre, el desossem i el servim amb un coulis de cirera i uns grills de taronja pelats. Impressionant !!! 🌟🌟 *||* 🇪🇸 Cochinillo segoviano con coulis de cereza y naranja. Asamos el cochinillo al horno con la receta tradicional segoviana, sólo con manteca de cerdo, sal y pimienta, lo deshuesamos y lo servimos con un fino coulis de cereza y unos gajos de naranja pelados. Impresionante!!!🌟🌟
*||* 🇬🇧Segovian suckling pig with cherry and orange coulis. We roast the suckling pig in the oven with the traditional Segovian recipe, only with lard, salt and pepper, we debone it and serve it with a fine cherry coulis and some peeled orange slices. Awesome !!! 🌟🌟 -------------------------------------
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#cochinillo#asado#segoviano#sal#pimienta#coulis#vereza#naranja#sucklingpig#roasted#segovian#salt#pepper#coulis#verve#orange
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*||* 🌟Porcell segovià amb coulis de cirera i taronja. Rostim el garrí al forn amb la recepta tradicional segoviana, només amb llard de porc, sal i pebre, el desossem i el servim amb un coulis de cirera i uns grills de taronja pelats. Impressionant !!! 🌟🌟 *||* 🇪🇸 Cochinillo segoviano con coulis de cereza y naranja. Asamos el cochinillo al horno con la receta tradicional segoviana, sólo con manteca de cerdo, sal y pimienta, lo deshuesamos y lo servimos con un fino coulis de cereza y unos gajos de naranja pelados. Impresionante!!!🌟🌟
*||* 🇬🇧Segovian suckling pig with cherry and orange coulis. We roast the suckling pig in the oven with the traditional Segovian recipe, only with lard, salt and pepper, we debone it and serve it with a fine cherry coulis and some peeled orange slices. Awesome !!! 🌟🌟 -------------------------------------
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#cochinillo#asado#segoviano#sal#pimienta#coulis#vereza#naranja#sucklingpig#roasted#segovian#salt#pepper#coulis#verve#orange
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💬 17Normal
At Sants, Cataluna, Spain

*||* 🌟 Després del dia de descans us explico el sopar de Cap d'any: Cranc reial (Paralithodes camtschaticus), croquetes de poma i botifarra negra, pernil de jabugo, navalles (Ensis arcuatus) i micuit amb codony d'entrants. La sopa de mandonguilles de l'àvia, daurada (Sparus aurata) a la sal i vaca madurada Un bona manera de donar la benvinguda al nou any és fer-ho al voltant d'una taula d'amics, ben servida 🥂🥂🥂. Us sona la sintonía?
*||* 🇪🇸 Después del día de descanso os explico la cena de noche vieja: Cangrejo real (Paralithodes camtschaticus), croquetas de manzana y butifarra negra, jamón de jabugo, navajas (Ensis arcuatus) y micuit con membrillo de entrantes. La sopa de albóndigas de la abuela, dorada (Sparus aurata) a la sal y vaca madurada. Un buena manera de dar la bienvenida al nuevo año es hacerlo entorno a una mesa de amigos, bien servida 🥂🥂🥂. Os suena la sintonía?
*||* 🇬🇧 After the rest day I explain the dinner of the new year's eve: Red king crab (Paralithodes camtschaticus), apple croquettes and blood sausage, jabugo ham, razor shell (Ensis arcuatus) and micuit with quince appetizers. The grandmother's soup of meatballs, Gilthead seabream (Sparus aurata) with salt and dry aged cow. A good way to welcome the new year is to do it around a table of friends, well served 🥂🥂🥂 -------------------------------------
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#cangrejoreal#croquetas#manzana#morcilla#jamón#jabugo#navajas#Ensisarcuatus#micuit#membrillo#sopa#albóndigas#dorada#esparusaurata#vacamadurada#redkingcrab#croquettes#apple#bloodsausage#ham#jabugo#razorshell#ensisarcuatus#micuit#quince#soup#meatballs#Giltheadseabream#dryaged#cow
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*||* 🌟 Després del dia de descans us explico el sopar de Cap d'any: Cranc reial (Paralithodes camtschaticus), croquetes de poma i botifarra negra, pernil de jabugo, navalles (Ensis arcuatus) i micuit amb codony d'entrants. La sopa de mandonguilles de l'àvia, daurada (Sparus aurata) a la sal i vaca madurada Un bona manera de donar la benvinguda al nou any és fer-ho al voltant d'una taula d'amics, ben servida 🥂🥂🥂. Us sona la sintonía?
*||* 🇪🇸 Después del día de descanso os explico la cena de noche vieja: Cangrejo real (Paralithodes camtschaticus), croquetas de manzana y butifarra negra, jamón de jabugo, navajas (Ensis arcuatus) y micuit con membrillo de entrantes. La sopa de albóndigas de la abuela, dorada (Sparus aurata) a la sal y vaca madurada. Un buena manera de dar la bienvenida al nuevo año es hacerlo entorno a una mesa de amigos, bien servida 🥂🥂🥂. Os suena la sintonía?
*||* 🇬🇧 After the rest day I explain the dinner of the new year's eve: Red king crab (Paralithodes camtschaticus), apple croquettes and blood sausage, jabugo ham, razor shell (Ensis arcuatus) and micuit with quince appetizers. The grandmother's soup of meatballs, Gilthead seabream (Sparus aurata) with salt and dry aged cow. A good way to welcome the new year is to do it around a table of friends, well served 🥂🥂🥂 -------------------------------------
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#cangrejoreal#croquetas#manzana#morcilla#jamón#jabugo#navajas#Ensisarcuatus#micuit#membrillo#sopa#albóndigas#dorada#esparusaurata#vacamadurada#redkingcrab#croquettes#apple#bloodsausage#ham#jabugo#razorshell#ensisarcuatus#micuit#quince#soup#meatballs#Giltheadseabream#dryaged#cow
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💬 14Normal
At Sants, Cataluna, Spain

💬 16Normal

*||* 🌟 Hem anat a dinar a @barverat, el "germà petit" de #lluernarestaurant🌟con @victorquintilla al comandament dels fogons. Quan aquí et parlen de escòrpora (Scorpaena scrofa) fregida, automàticament intentes imaginar com presentaran aquest deliciós peix i el que menys esperava és que fos així. Una escòrpora fregida i punt, acompanyada d'una salsa tartara, extraordinària!!!. Com vaig llegir en algun lloc, "el producte cal manipular-lo fins a aconseguir el millor d'ell, i si és extra com menys millor" 👍👍👍😁😁
*||* 🇪🇸 Hemos ido a comer a @barverat, el "hermano pequeño" de #lluernarestaurant🌟con @victorquintilla al mando de los fogones. Cuando aquí te hablan de escorpora (Scorpaena scrofa) frita, automáticamente intentas imaginar cómo presentarán este delicioso pescado y lo que menos esperaba es que fuera así. Una escorpora frita y punto, acompañada de una salsa tartara, extraordinaria!!!. Como leí en algún lugar, "el producto hay que manipularlo hasta conseguir lo mejor de él, y si es extra cuanto menos mejor" 👍👍👍😁😁
*||* 🇬🇧We went to eat at @barverat, the "little brother" of # lluernarestaurant🌟con @victorquintilla commanding the kitchen. When they talk to you about red scorpionfish (Scorpaena scrofa) fried, you automatically try to imagine how they will present this delicious fish and what they least expected is that it would be like that. Just a fried escorpora, accompanied by a tartara sauce, extraordinary!. As I read somewhere, "the product has to be manipulated until it gets the best of it, and if it is extra, the less the better" 👍👍👍😁😁 -------------------------------------
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#pescado#escorpora#salsatartara#fish#redscorpionfish#tartarsauce
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*||* 🌟 Hem anat a dinar a @barverat, el "germà petit" de #lluernarestaurant🌟con @victorquintilla al comandament dels fogons. Quan aquí et parlen de escòrpora (Scorpaena scrofa) fregida, automàticament intentes imaginar com presentaran aquest deliciós peix i el que menys esperava és que fos així. Una escòrpora fregida i punt, acompanyada d'una salsa tartara, extraordinària!!!. Com vaig llegir en algun lloc, "el producte cal manipular-lo fins a aconseguir el millor d'ell, i si és extra com menys millor" 👍👍👍😁😁
*||* 🇪🇸 Hemos ido a comer a @barverat, el "hermano pequeño" de #lluernarestaurant🌟con @victorquintilla al mando de los fogones. Cuando aquí te hablan de escorpora (Scorpaena scrofa) frita, automáticamente intentas imaginar cómo presentarán este delicioso pescado y lo que menos esperaba es que fuera así. Una escorpora frita y punto, acompañada de una salsa tartara, extraordinaria!!!. Como leí en algún lugar, "el producto hay que manipularlo hasta conseguir lo mejor de él, y si es extra cuanto menos mejor" 👍👍👍😁😁
*||* 🇬🇧We went to eat at @barverat, the "little brother" of # lluernarestaurant🌟con @victorquintilla commanding the kitchen. When they talk to you about red scorpionfish (Scorpaena scrofa) fried, you automatically try to imagine how they will present this delicious fish and what they least expected is that it would be like that. Just a fried escorpora, accompanied by a tartara sauce, extraordinary!. As I read somewhere, "the product has to be manipulated until it gets the best of it, and if it is extra, the less the better" 👍👍👍😁😁 -------------------------------------
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#pescado#escorpora#salsatartara#fish#redscorpionfish#tartarsauce
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💬 13Normal
At Bar Verat

*||* 🌟 Els ous del Xef. Un bon principi augura un bon final, per fer la compra del sopar de cap d'any vam començar amb un bon esmorzar "els ous del xef" de la Llosa, especialitats de les cuines Catalana i Basca, totalment recomanable la mitjana de vaca a la llosa (per encàrrec). 😎 Av. de la Porta Diagonal, 40, 08940 Cornellà de Llobregat, Barcelona. Telf. 933 77 72 33 www.restaurantelallosa.com *||* 🇪🇸 Los huevos del Chef. Un buen principio augura un buen final, para hacer la compra de la cena de fin de año empezamos con un buen desayuno, " los huevos del chef" de La Llosa, especialidades de las cocinas Catalana y Vasca, totalmente recomendable el chuletón de vaca a la llosa (por encargo). 😎 Av. de la Porta Diagonal, 40, 08940 Cornellà de Llobregat, Barcelona. Telf. 933 77 72 33
www.restaurantelallosa.com *||* 🇬🇧 The Chef's eggs. A good beginning augurs a good ending, to make the purchase of the end of the year dinner we start with a good breakfast, "the eggs of the chef" of La Llosa, specialties of the Catalan and Basque kitchens, totally recommended the beef steak the llosa (on request). 😎 Av. de la Porta Diagonal, 40, 08940 Cornellà de Llobregat, Barcelona. Telf. 933 77 72 33
www.restaurantelallosa.com -------------------------------------
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#huevos#chistorra#morcilla#jamon#patatas#ajos#eggs#chistorra#bloodsausage#ham#potatoes#garlic
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*||* 🌟 Els ous del Xef. Un bon principi augura un bon final, per fer la compra del sopar de cap d'any vam començar amb un bon esmorzar "els ous del xef" de la Llosa, especialitats de les cuines Catalana i Basca, totalment recomanable la mitjana de vaca a la llosa (per encàrrec). 😎 Av. de la Porta Diagonal, 40, 08940 Cornellà de Llobregat, Barcelona. Telf. 933 77 72 33 www.restaurantelallosa.com *||* 🇪🇸 Los huevos del Chef. Un buen principio augura un buen final, para hacer la compra de la cena de fin de año empezamos con un buen desayuno, " los huevos del chef" de La Llosa, especialidades de las cocinas Catalana y Vasca, totalmente recomendable el chuletón de vaca a la llosa (por encargo). 😎 Av. de la Porta Diagonal, 40, 08940 Cornellà de Llobregat, Barcelona. Telf. 933 77 72 33
www.restaurantelallosa.com *||* 🇬🇧 The Chef's eggs. A good beginning augurs a good ending, to make the purchase of the end of the year dinner we start with a good breakfast, "the eggs of the chef" of La Llosa, specialties of the Catalan and Basque kitchens, totally recommended the beef steak the llosa (on request). 😎 Av. de la Porta Diagonal, 40, 08940 Cornellà de Llobregat, Barcelona. Telf. 933 77 72 33
www.restaurantelallosa.com -------------------------------------
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#huevos#chistorra#morcilla#jamon#patatas#ajos#eggs#chistorra#bloodsausage#ham#potatoes#garlic
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💬 13Normal
At Restaurante La Llosa

*||*🌟Amanida de confitats. Seguim amb l'entrenament per al cap d'any, enciam, soja, remolatxa, margallons, blat de moro amb una vinagreta clàssica, sal, vinagre i com sempre AOVE.
*||* 🇪🇸 Ensalada de encurtidos. Seguimos con el entrenamiento para el fin de año, lechuga, soja, remolacha, palmitos, maiz con una vinagreta clásica, sal, vinagre y como siempre AOVE.
*||* 🇬🇧 Pickle salad We continue with the training for the end of the year, lettuce, bean sprouts, beets, palm hearts, corn with a classic vinaigrette, salt, vinegar and, as always, EVOO. -------------------------------------
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#ensalada#lechuga#brotesdesoja#remolacha#palmitos#maiz#vinagreta#sal##vinagre#AOVE#salad#lettuce#beansprouts#beets#heartsofpalm#vinaigrette#salt#vinegar#EVOO.
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*||*🌟Amanida de confitats. Seguim amb l'entrenament per al cap d'any, enciam, soja, remolatxa, margallons, blat de moro amb una vinagreta clàssica, sal, vinagre i com sempre AOVE.
*||* 🇪🇸 Ensalada de encurtidos. Seguimos con el entrenamiento para el fin de año, lechuga, soja, remolacha, palmitos, maiz con una vinagreta clásica, sal, vinagre y como siempre AOVE.
*||* 🇬🇧 Pickle salad We continue with the training for the end of the year, lettuce, bean sprouts, beets, palm hearts, corn with a classic vinaigrette, salt, vinegar and, as always, EVOO. -------------------------------------
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#ensalada#lechuga#brotesdesoja#remolacha#palmitos#maiz#vinagreta#sal##vinagre#AOVE#salad#lettuce#beansprouts#beets#heartsofpalm#vinaigrette#salt#vinegar#EVOO.
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💬 7Normal
At Sants, Cataluna, Spain

*||*🌟Carpaccio de bacallà. Un plat lleuger de peix i hortalisses fresques per aquests dies de pausa abans d'abordar el cap d'any 😁😁. Bacallà 🐟 marinat tallat molt fi napado amb una barreja de tomàquet 🍅  madur, un pessic de pebre verd molt molt picat, un pessic de sal i mitj pessic de pebre i com sempre OOVE 👍
*||* 🇪🇸 Carpaccio de bacalao. Un plato ligero de pescado y hortalizas frescas para estos días de pausa antes de abordar el fin de año 😁😁. Bacalao 🐟 marinado cortado muy fino napado con una mezcla de tomate 🍅 maduro, una pizca de pimiento verde muy muy picado, una pizca de sal y media pizca de pimienta y como siempre AOVE 👍
*||* 🇬🇧 Cod carpaccio. A light dish of fish and fresh vegetables for these days of break before approaching the end of the year 😁😁. Marinated cod 🐟 cut very thin napa with a mixture of ripe tomato🍅, a pinch of very very chopped green pepper, a pinch of salt and half a pinch of pepper and as always, EVOO 👍 -------------------------------------
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#carpaccio#bacalao#tomate#pimiento verde#AOVE#sal#pimienta#carpaccio#cod#tomato#greenpepper#EVOO#salt#pepper
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*||*🌟Carpaccio de bacallà. Un plat lleuger de peix i hortalisses fresques per aquests dies de pausa abans d'abordar el cap d'any 😁😁. Bacallà 🐟 marinat tallat molt fi napado amb una barreja de tomàquet 🍅  madur, un pessic de pebre verd molt molt picat, un pessic de sal i mitj pessic de pebre i com sempre OOVE 👍
*||* 🇪🇸 Carpaccio de bacalao. Un plato ligero de pescado y hortalizas frescas para estos días de pausa antes de abordar el fin de año 😁😁. Bacalao 🐟 marinado cortado muy fino napado con una mezcla de tomate 🍅 maduro, una pizca de pimiento verde muy muy picado, una pizca de sal y media pizca de pimienta y como siempre AOVE 👍
*||* 🇬🇧 Cod carpaccio. A light dish of fish and fresh vegetables for these days of break before approaching the end of the year 😁😁. Marinated cod 🐟 cut very thin napa with a mixture of ripe tomato🍅, a pinch of very very chopped green pepper, a pinch of salt and half a pinch of pepper and as always, EVOO 👍 -------------------------------------
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#carpaccio#bacalao#tomate#pimiento verde#AOVE#sal#pimienta#carpaccio#cod#tomato#greenpepper#EVOO#salt#pepper
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💬 7Normal
At Sants, Cataluna, Spain

*||*🌟Caneló d'ànec. Un plat d'èxit segur i gens complicat de fer. Abundant ceba, fetge d'ànec i ànec confitat; pasta per al caneló, una beixamel clareta y una mica de formatge parmesà
*||* 🇪🇸 Canelon de pato. Un plato de éxito seguro y nada complicado de hacer. Abundante cebolla, higado de pato y pato confitado; pasta para el canelon, una bechamel clarita y queso parmesano
*||* 🇬🇧 Duck cannelloni A safe and nothing complicated dish of success. Abundant onion, duck liver and duck confit; Pasta for canelon, a claramel bechamel and parmesan cheese -------------------------------------
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#canelones#patoconfitado#cebolla#higadodepato#bechamel#parmesano#cannelloni#duckconfit#onion#duckliver#bechamel#parmesan
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*||*🌟Caneló d'ànec. Un plat d'èxit segur i gens complicat de fer. Abundant ceba, fetge d'ànec i ànec confitat; pasta per al caneló, una beixamel clareta y una mica de formatge parmesà
*||* 🇪🇸 Canelon de pato. Un plato de éxito seguro y nada complicado de hacer. Abundante cebolla, higado de pato y pato confitado; pasta para el canelon, una bechamel clarita y queso parmesano
*||* 🇬🇧 Duck cannelloni A safe and nothing complicated dish of success. Abundant onion, duck liver and duck confit; Pasta for canelon, a claramel bechamel and parmesan cheese -------------------------------------
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#canelones#patoconfitado#cebolla#higadodepato#bechamel#parmesano#cannelloni#duckconfit#onion#duckliver#bechamel#parmesan
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💬 20Normal
At Sants, Cataluna, Spain

*||*🌟Brandada de bacallà. Una elaboració extraordinària que pot ser un plat, una guarnició o un aperitiu, com en aquest cas. Bacallà, all, OOVE i crema de llet, quatre elements simples de gran qualitat que al combinar-s'obté aquesta extraordinària crema de
*||* 🇪🇸 Brandada de bacalao. Una elaboración extraordinaria que puede ser un plato, una guarnición o un aperitivo, como en este caso. Bacalao, ajo, AOVE y crema de leche, cuatro elementos simples de gran calidad que al combinarlos se obtiene esta extraordinaria crema de bacalao 😁😁😁.
*||* 🇬🇧 "Brandada de bacalao". An extraordinary preparation that can be a dish, a garnish or an appetizer, as in this case. Cod, garlic, EVOO and cream, four simple elements of great quality that combine them to obtain this extraordinary cream of cod 😁😁😁. -------------------------------------
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#brandada#bacalao#ajo#AOVE#nata#cod#garlic#VEOO#cream
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*||*🌟Brandada de bacallà. Una elaboració extraordinària que pot ser un plat, una guarnició o un aperitiu, com en aquest cas. Bacallà, all, OOVE i crema de llet, quatre elements simples de gran qualitat que al combinar-s'obté aquesta extraordinària crema de
*||* 🇪🇸 Brandada de bacalao. Una elaboración extraordinaria que puede ser un plato, una guarnición o un aperitivo, como en este caso. Bacalao, ajo, AOVE y crema de leche, cuatro elementos simples de gran calidad que al combinarlos se obtiene esta extraordinaria crema de bacalao 😁😁😁.
*||* 🇬🇧 "Brandada de bacalao". An extraordinary preparation that can be a dish, a garnish or an appetizer, as in this case. Cod, garlic, EVOO and cream, four simple elements of great quality that combine them to obtain this extraordinary cream of cod 😁😁😁. -------------------------------------
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#brandada#bacalao#ajo#AOVE#nata#cod#garlic#VEOO#cream
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💬 9Normal
At Sants, Cataluna, Spain

*||*🌟El carrabiner (Plesiopenaeus edwardsianus) és un crustaci semblant al llagostí o la gamba, encara que més gran i de color vermell intens, tenen un gran sabor que resideix fonamentalment al cap i és excel·lent en la preparació de salses, sopes i cremes però la seva carn és menys fina que la de gambes i llagostins. És una espècie habitual en els mercats espanyols que pot ser confoç amb el llagostí moruno (Aristaeomorpha foliacea). En comprar els carrabiners podem fixar-nos en els tres dents de la carena i hem de rebutjar aquells exemplars que no tinguin cap o que el tinguin despenjat, ja que al cuinarlo perdrà el seu suc i per tant part del seu sabor característic
*||* 🇪🇸 El carabinero (Plesiopenaeus edwardsianus) es un crustáceo similar al langostino o la gamba, aunque mas grande y de color rojo intenso, tienen un gran sabor que reside fundamentalmente en la cabeza y es excelente en la preparación de salsas, sopas y cremas pero su carne es menos fina que la de gambas y langostinos. Es una especie habitual en los mercados españoles que puede ser confundo con el langostino moruno (Aristaeomorpha foliacea). Al comprar los carabineros podemos fijarnos en los tres dientes de la cresta y debemos desechar aquellos ejemplares que carezcan de cabeza o que la presenten descolgada, ya que al cocinarlo perderá su jugo y por tanto parte de su sabor característico.
*||* 🇬🇧 The carabinero prawn (Plesiopenaeus edwardsianus) is a crustacean similar to prawn or shrimp, although larger and intense red, have a great flavor that resides primarily in the head and is excellent in the preparation of sauces, soups and creams but its meat It is less thin than that of prawns and prawns. It is a common species in Spanish markets that can be confused with the Moorish prawns (Aristaeomorpha foliacea). When buying the carabineros we can look at the three teeth of the crest and we must discard those specimens that have no head or that show it off-hook, since when cooking it it will lose its juice and therefore part of its characteristic flavor. -------------------------------------
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#marisco#crustaceo#carabinero#gamba#langostino#seafood#crustacean#carabineroprawn

*||*🌟El carrabiner (Plesiopenaeus edwardsianus) és un crustaci semblant al llagostí o la gamba, encara que més gran i de color vermell intens, tenen un gran sabor que resideix fonamentalment al cap i és excel·lent en la preparació de salses, sopes i cremes però la seva carn és menys fina que la de gambes i llagostins. És una espècie habitual en els mercats espanyols que pot ser confoç amb el llagostí moruno (Aristaeomorpha foliacea). En comprar els carrabiners podem fixar-nos en els tres dents de la carena i hem de rebutjar aquells exemplars que no tinguin cap o que el tinguin despenjat, ja que al cuinarlo perdrà el seu suc i per tant part del seu sabor característic
*||* 🇪🇸 El carabinero (Plesiopenaeus edwardsianus) es un crustáceo similar al langostino o la gamba, aunque mas grande y de color rojo intenso, tienen un gran sabor que reside fundamentalmente en la cabeza y es excelente en la preparación de salsas, sopas y cremas pero su carne es menos fina que la de gambas y langostinos. Es una especie habitual en los mercados españoles que puede ser confundo con el langostino moruno (Aristaeomorpha foliacea). Al comprar los carabineros podemos fijarnos en los tres dientes de la cresta y debemos desechar aquellos ejemplares que carezcan de cabeza o que la presenten descolgada, ya que al cocinarlo perderá su jugo y por tanto parte de su sabor característico.
*||* 🇬🇧 The carabinero prawn (Plesiopenaeus edwardsianus) is a crustacean similar to prawn or shrimp, although larger and intense red, have a great flavor that resides primarily in the head and is excellent in the preparation of sauces, soups and creams but its meat It is less thin than that of prawns and prawns. It is a common species in Spanish markets that can be confused with the Moorish prawns (Aristaeomorpha foliacea). When buying the carabineros we can look at the three teeth of the crest and we must discard those specimens that have no head or that show it off-hook, since when cooking it it will lose its juice and therefore part of its characteristic flavor. -------------------------------------
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#marisco#crustaceo#carabinero#gamba#langostino#seafood#crustacean#carabineroprawn

💬 14Normal
At Sants, Cataluna, Spain

*||*🌟Què gaudiu aquestes festes en companyia dels teus éssers estimats. Que et serveixin per oblidar el passat i et permetin no distreure't amb el futur, de manera que puguis gaudir intensament el present. Bon Nadal i Bon Abu Nou
*||* 🇪🇸 Qué disfruteis estas fiestas en compañía de tus seres queridos. Que te sirvan para olvidar el pasado y te permitan no distraerte con el futuro, de tal manera que puedas disfrutar intensamente el presente. Feliz Navidad y Feliz Año Nuevo
*||* 🇬🇧 What do you enjoy these holidays in the company of your loved ones. That they serve you to forget the past and allow you not to distract yourself with the future, in such a way that you can intensely enjoy the present. Merry Christmas and Happy New Year -------------------------------------
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#feliznavidad#felizañonuevo#bonNadal#bonanynou#Merrychristmas#happynewyear
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*||*🌟Què gaudiu aquestes festes en companyia dels teus éssers estimats. Que et serveixin per oblidar el passat i et permetin no distreure't amb el futur, de manera que puguis gaudir intensament el present. Bon Nadal i Bon Abu Nou
*||* 🇪🇸 Qué disfruteis estas fiestas en compañía de tus seres queridos. Que te sirvan para olvidar el pasado y te permitan no distraerte con el futuro, de tal manera que puedas disfrutar intensamente el presente. Feliz Navidad y Feliz Año Nuevo
*||* 🇬🇧 What do you enjoy these holidays in the company of your loved ones. That they serve you to forget the past and allow you not to distract yourself with the future, in such a way that you can intensely enjoy the present. Merry Christmas and Happy New Year -------------------------------------
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#feliznavidad#felizañonuevo#bonNadal#bonanynou#Merrychristmas#happynewyear
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💬 42Normal
At Sants, Cataluna, Spain

*||* 🌟 Un sopar senzill, saborós i sa. Mongeta tendra saltejada amb pernil i salsitxes amb la meva salsa de tomàquet casolana. Amb un producte poc elaborat, la qualitat és un factor fundamemtal.
*||* 🇪🇸 Una cena sencilla, sabrosa y sana. Judia verde salteada con jamón y salchichas con mi salsa de tomate casera. Con un producto poco elaborado, la calidad es un factor fundamental.
*||* 🇬🇧 A healthy dinner. Green bean sautéed with ham and sausage with my homemade tomato sauce. With a little elaborated product, the quality is a fundamental factor. -------------------------------------
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#judiaverde#jamon#salchichas#tomate#greenbean#ham#sausages#tomato
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*||* 🌟 Un sopar senzill, saborós i sa. Mongeta tendra saltejada amb pernil i salsitxes amb la meva salsa de tomàquet casolana. Amb un producte poc elaborat, la qualitat és un factor fundamemtal.
*||* 🇪🇸 Una cena sencilla, sabrosa y sana. Judia verde salteada con jamón y salchichas con mi salsa de tomate casera. Con un producto poco elaborado, la calidad es un factor fundamental.
*||* 🇬🇧 A healthy dinner. Green bean sautéed with ham and sausage with my homemade tomato sauce. With a little elaborated product, the quality is a fundamental factor. -------------------------------------
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#judiaverde#jamon#salchichas#tomate#greenbean#ham#sausages#tomato
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💬 15Normal
At Sants, Cataluna, Spain

*||* 🌟Us presento el lluç que després es convertiria en el lluç a la gallega d'ahir.
Els lluços constitueixen una àmplia família de la qual només unes poques espècies tenen valor comercial, si bé la seva qualitat difereix d'unes a altres. Per les seves excel·lents qualitats, el lluç europeu o el lluç austral es comercialitzen senceres i fresques. Mentre que altres espècies d'inferior qualitat es comercialitzen escapçades, eviscerades i filetejades, com a productes congelats i amb diversos formats i presentaciónes.
*||* 🇪🇸 Os presento la merluza que después se convertiría en la merluza a la gallega de ayer.
Las merluzas constituyen una amplia familia de la que solo unas pocas especies tienen valor comercial, si bien su calidad difiere de unas a otras. Por sus excelentes cualidades, la merluza europea o la merluza austral se comercializan enteras y frescas. Mientras que otras especies de inferior calidad se comercializan descabezadas, evisceradas y fileteadas, como productos congelados y con diversos formatos y presentaciónes. *||* 🇬🇧 I present the hake that would later become the hake to the Galician of yesterday.
Hake is a large family of which only a few species have commercial value, although their quality differs from one another. For its excellent qualities, European hake or southern hake are sold whole and fresh. While other species of inferior quality are marketed decapitated, eviscerated and filleted, as frozen products and with various formats and presentations. -------------------------------------
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#merluza#pescado#lluç#peix#hake#fish
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*||* 🌟Us presento el lluç que després es convertiria en el lluç a la gallega d'ahir.
Els lluços constitueixen una àmplia família de la qual només unes poques espècies tenen valor comercial, si bé la seva qualitat difereix d'unes a altres. Per les seves excel·lents qualitats, el lluç europeu o el lluç austral es comercialitzen senceres i fresques. Mentre que altres espècies d'inferior qualitat es comercialitzen escapçades, eviscerades i filetejades, com a productes congelats i amb diversos formats i presentaciónes.
*||* 🇪🇸 Os presento la merluza que después se convertiría en la merluza a la gallega de ayer.
Las merluzas constituyen una amplia familia de la que solo unas pocas especies tienen valor comercial, si bien su calidad difiere de unas a otras. Por sus excelentes cualidades, la merluza europea o la merluza austral se comercializan enteras y frescas. Mientras que otras especies de inferior calidad se comercializan descabezadas, evisceradas y fileteadas, como productos congelados y con diversos formatos y presentaciónes. *||* 🇬🇧 I present the hake that would later become the hake to the Galician of yesterday.
Hake is a large family of which only a few species have commercial value, although their quality differs from one another. For its excellent qualities, European hake or southern hake are sold whole and fresh. While other species of inferior quality are marketed decapitated, eviscerated and filleted, as frozen products and with various formats and presentations. -------------------------------------
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#merluza#pescado#lluç#peix#hake#fish
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💬 9Normal
At MERCAT SANT ILDEFONS

*||* 🌟 Lluç a la gallega. Un lluç (Merluccius merluccius) gran i ben fresc, net d'escates i espines, trossejad en raccions. En una cassola amb abundant aigua mineral bullint i salada posem llorer, pebre en gra i les espines del lluç, 15 minuts després retirem les espines i posem a coure el lluç 3/4 minuts, segons la mida. En una paella amb AOVE fregim abundant all, que retirem abans d'afegir pebre roig i toquem sobre el lluç ja cuit.
*||* 🇪🇸 Merluza a la gallega. Una merluza (Merluccius merluccius) grande y bien fresca, limpia de escamas y espinas, troceada en raciones. En una cazuela con abundante agua mineral hirviendo y salada ponemos laurel, pimienta en grano y las espinas de la merluza, 15 minutos después retiramos las espinas y ponemos a cocer la merluza 3/4 minutos, según tamaño. En una sartén con AOVE freimos abundante ajo, que retiramos antes de añadir pimenton y tocamos sobre la merluza ya cocida.
*||* 🇬🇧 Hake Galician. A large and very fresh hake (Merluccius merluccius), clean of scales and thorns, cut into portions. In a saucepan with plenty of boiling and salted mineral water we put bay leaves, peppercorns and hake thorns, 15 minutes later we remove the thorns and cook the hake 3/4 minutes, according to size. In a pan with EVOO, fry abundant garlic, which we remove before adding paprika and touch on the cooked hake. -------------------------------------
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#merluza#laurel#sal#pimienta#ajo#pimenton#AOVE#hake#bayleaves#salt#pepper#garlic#paprika#OOVE
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*||* 🌟 Lluç a la gallega. Un lluç (Merluccius merluccius) gran i ben fresc, net d'escates i espines, trossejad en raccions. En una cassola amb abundant aigua mineral bullint i salada posem llorer, pebre en gra i les espines del lluç, 15 minuts després retirem les espines i posem a coure el lluç 3/4 minuts, segons la mida. En una paella amb AOVE fregim abundant all, que retirem abans d'afegir pebre roig i toquem sobre el lluç ja cuit.
*||* 🇪🇸 Merluza a la gallega. Una merluza (Merluccius merluccius) grande y bien fresca, limpia de escamas y espinas, troceada en raciones. En una cazuela con abundante agua mineral hirviendo y salada ponemos laurel, pimienta en grano y las espinas de la merluza, 15 minutos después retiramos las espinas y ponemos a cocer la merluza 3/4 minutos, según tamaño. En una sartén con AOVE freimos abundante ajo, que retiramos antes de añadir pimenton y tocamos sobre la merluza ya cocida.
*||* 🇬🇧 Hake Galician. A large and very fresh hake (Merluccius merluccius), clean of scales and thorns, cut into portions. In a saucepan with plenty of boiling and salted mineral water we put bay leaves, peppercorns and hake thorns, 15 minutes later we remove the thorns and cook the hake 3/4 minutes, according to size. In a pan with EVOO, fry abundant garlic, which we remove before adding paprika and touch on the cooked hake. -------------------------------------
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#merluza#laurel#sal#pimienta#ajo#pimenton#AOVE#hake#bayleaves#salt#pepper#garlic#paprika#OOVE
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💬 17Normal
At Sants, Cataluna, Spain

*||* 🌟 Amanida freda d'hortalisses. És una versió ampliada del que per aquí anomenem "ensaladilla rusa". Patata, pastanaga, pèsols, mongeta tendra, espàrrecs, rave, api i maionesa. Saborós i saludable 😁😁.
*||* 🇪🇸 Ensalada fría de hortalizas. Es una versión ampliada de lo que por aquí llamamos "ensaladilla rusa". Patata, zanahoria, guisantes,  judia verde, espárragos, rábano, apio y mahonesa. Sabroso y saludable 😁😁.
*||* 🇬🇧 Cold salad of vegetables. It is an expanded version of what we call here "Russian salad". Potato, carrot, peas, green beans, asparagus, radish, celery and mayonnaise. Tasty and healthy 😁😁. -------------------------------------
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#patata#zanahoria#guisantes#judiaverde#espárragos#rábano#apio#mahonesa#potato#carrot#peas#greenbeans#asparagus#radish#celery#mahonesa
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*||* 🌟 Amanida freda d'hortalisses. És una versió ampliada del que per aquí anomenem "ensaladilla rusa". Patata, pastanaga, pèsols, mongeta tendra, espàrrecs, rave, api i maionesa. Saborós i saludable 😁😁.
*||* 🇪🇸 Ensalada fría de hortalizas. Es una versión ampliada de lo que por aquí llamamos "ensaladilla rusa". Patata, zanahoria, guisantes,  judia verde, espárragos, rábano, apio y mahonesa. Sabroso y saludable 😁😁.
*||* 🇬🇧 Cold salad of vegetables. It is an expanded version of what we call here "Russian salad". Potato, carrot, peas, green beans, asparagus, radish, celery and mayonnaise. Tasty and healthy 😁😁. -------------------------------------
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#patata#zanahoria#guisantes#judiaverde#espárragos#rábano#apio#mahonesa#potato#carrot#peas#greenbeans#asparagus#radish#celery#mahonesa
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💬 17Normal
At Sants, Cataluna, Spain

*||* 🌟 Aquest matí he anat a comprar el Salmó fumat de "Marea Plateada". Fumats artesanals de qualitat amb més de 30 anys d'experiència, fumant a Barcelona. Carpaccio de bacallà (gadus morhua), salmó atlàntic (salmo salar), anxoves del cantàbric 00 (doble zero). Si truques a Manuel (932700139) t'ho porten a casa (a Barcelona), però jo prefereixo passar a saludar-lo, M'encanten les aromes del ahumadero.
*||* 🇪🇸 Esta mañana he ido a comprar el Salmón ahumado de Marea Plateada.  Ahumados artesanales de calidad con más de 30 años de experiencia, ahumando  en Barcelona. Carpacho de bacalao (gadus morhua), salmón atlántico (salmo salar), anchoas del cantábrico 00 (doble cero). Si llamas a Manuel (932700139) te lo traen a casa (en Barcelona), pero yo prefiero pasar a saludarlo, Me encantan los aromas del ahumadero. *||* 🇬🇧 This morning I went to buy the Smoked Salmon from "Marea Plateada". Smoked quality handmade with more than 30 years of experience, smoked in Barcelona. Cod carpaccio (gadus morhua), Atlantic salmon (salmo salar), Cantabrian anchovies 00 (double zero). If you call Manuel (932700139) they will bring you home (in Barcelona), but I prefer to go to say hello, I love the aromas of the smokehouse. -------------------------------------
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#ahumados#salmon#salmonahumado#bacalao#carpaciodebacalao#anchoas#anchoasdelcantabrico#anchoas00#smoked#salmon#smokedsalmon#cod#codcarpaccio#anchovies#anchoviesofcantabrico#anchoas00
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*||* 🌟 Aquest matí he anat a comprar el Salmó fumat de "Marea Plateada". Fumats artesanals de qualitat amb més de 30 anys d'experiència, fumant a Barcelona. Carpaccio de bacallà (gadus morhua), salmó atlàntic (salmo salar), anxoves del cantàbric 00 (doble zero). Si truques a Manuel (932700139) t'ho porten a casa (a Barcelona), però jo prefereixo passar a saludar-lo, M'encanten les aromes del ahumadero.
*||* 🇪🇸 Esta mañana he ido a comprar el Salmón ahumado de Marea Plateada.  Ahumados artesanales de calidad con más de 30 años de experiencia, ahumando  en Barcelona. Carpacho de bacalao (gadus morhua), salmón atlántico (salmo salar), anchoas del cantábrico 00 (doble cero). Si llamas a Manuel (932700139) te lo traen a casa (en Barcelona), pero yo prefiero pasar a saludarlo, Me encantan los aromas del ahumadero. *||* 🇬🇧 This morning I went to buy the Smoked Salmon from "Marea Plateada". Smoked quality handmade with more than 30 years of experience, smoked in Barcelona. Cod carpaccio (gadus morhua), Atlantic salmon (salmo salar), Cantabrian anchovies 00 (double zero). If you call Manuel (932700139) they will bring you home (in Barcelona), but I prefer to go to say hello, I love the aromas of the smokehouse. -------------------------------------
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#ahumados#salmon#salmonahumado#bacalao#carpaciodebacalao#anchoas#anchoasdelcantabrico#anchoas00#smoked#salmon#smokedsalmon#cod#codcarpaccio#anchovies#anchoviesofcantabrico#anchoas00
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💬 13Normal
At Marea Plateada

*||* 🌟 Lluç (Merluccius merluccius) al vapor amb unes mongetes amb espàrrecs i raves. Un sopar saludable, amanid amb un bon OOVE i una mica de sal negra.
*||* 🇪🇸 Merluza (Merluccius merluccius) al vapor con unas alubias con espárragos y rabanos. Una cena saludable, aderezada con un buen AOVE y una pizca de sal negra.
*||* 🇬🇧 Steamed hake (Merluccius merluccius) with beans with asparagus and radishes. A healthy dinner, seasoned with a good EVOO and a pinch of black salt. -------------------------------------
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#merluza#alubias#esparragos#rabano#AOVE#salnegra#hake#beans#asparagus#radish#VEOO#blacksalt
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*||* 🌟 Lluç (Merluccius merluccius) al vapor amb unes mongetes amb espàrrecs i raves. Un sopar saludable, amanid amb un bon OOVE i una mica de sal negra.
*||* 🇪🇸 Merluza (Merluccius merluccius) al vapor con unas alubias con espárragos y rabanos. Una cena saludable, aderezada con un buen AOVE y una pizca de sal negra.
*||* 🇬🇧 Steamed hake (Merluccius merluccius) with beans with asparagus and radishes. A healthy dinner, seasoned with a good EVOO and a pinch of black salt. -------------------------------------
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#merluza#alubias#esparragos#rabano#AOVE#salnegra#hake#beans#asparagus#radish#VEOO#blacksalt
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💬 12Normal
At Sants, Cataluna, Spain

Interesante tip de @tatuyescafe en #riobamba #ecuador🍷😉🎉

Interesante tip de @tatuyescafe en #riobamba #ecuador🍷😉🎉

💬 6Clarendon

*||* 🌟 El "cocido gallego" dels dilluns a Foxos, taverna gallega. Plat únic i no m'ho ha pogut acabar. Cigrons, col, patata, lacon, pollastre, costella de vedella, orella de porc i xoriço.
*||* 🇪🇸 El cocido gallego de los lunes en Foxos, taberna gallega. Plato único y no me lo ha podido acabar. Garbanzos, col, patata, lacon, pollo, costilla de ternera, oreja de cerdo y chorizo.
*||* 🇬🇧 The Galician cocido of Mondays in Foxos, Galician tavern. Unique dish and I could not finish it. Chickpea, cabbage, potato, "lacon", chicken, beef rib, pork ear and chorizo. -------------------------------------
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#garbanzos#col#patata#lacon#pollo#costilladeternera#orejadecerdo#chorizo#chickpea#cabbage#potato#lacon#chicken#beefrib#porkear#chorizo
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*||* 🌟 El "cocido gallego" dels dilluns a Foxos, taverna gallega. Plat únic i no m'ho ha pogut acabar. Cigrons, col, patata, lacon, pollastre, costella de vedella, orella de porc i xoriço.
*||* 🇪🇸 El cocido gallego de los lunes en Foxos, taberna gallega. Plato único y no me lo ha podido acabar. Garbanzos, col, patata, lacon, pollo, costilla de ternera, oreja de cerdo y chorizo.
*||* 🇬🇧 The Galician cocido of Mondays in Foxos, Galician tavern. Unique dish and I could not finish it. Chickpea, cabbage, potato, "lacon", chicken, beef rib, pork ear and chorizo. -------------------------------------
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At Sants, Cataluna, Spain