Gamblers-Apostas Gastronômicas

Ontem acompanhamos parte da brassagem de teste da cerveja colaborativa entre a @quatrograus e a @cervejaoceanica, no @lamasbrewshoprio! . A receita tem inspiração numa Wee Heavy (estilo escocês de cerveja), mas ao invés de colocar maltes defumados, colocaram malte de centeio (como se fosse do Whiskey escocês para o Rye Whisky americano) - além de alguns temperos que eles ainda vão testar e não revelaram o que poderia ser. . E como leva malte! Foram 11kg de diversos grãos maltados, para chegar numa cerveja ao mesmo tempo doce e bem alcoólica. Além disso, se utilizaram de uma fervura longa, para caramelizar o mosto e potencializar seu dulçor. Parece que vai vir um cervejão pro inverno! . . . #instabeer #homebrewer #homebrew #insciencewetrust #beer #cerveja #cerveza #birra #biere #brejadodia #breja #sommelierdecerveja #sommelier #beersommelier #tecnologiacervejeira #weeheavy #malt #hops #petrópolis #petropolisrj #itaipavarj #terê #teresópolis #scotch #rye #cervejaartesanal #craftbeer #picoftheday #beergram #beerlover

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